春天十种野菜食疗功效
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每年的春天菜食三四月份,是种野野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的疗功都市人,在春天野菜当令的春天菜食季节多吃一点,可以起到很好的种野保健作用。
我国历来就有“医食同源”的疗功说法,在野菜的春天菜食身上体现得更为明显。野菜中含有多种生物活性成分。种野其中,疗功多糖能提高人体的春天菜食免疫功能,防止感染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵制自由基对细胞的种野损害;皂甙具有显著改善心血管功能的作用。以下种野菜都是疗功我们平时常见的,在市场上也可以买到,春天菜食但是种野对于它们的食疗价值,你都能分得清吗?疗功
马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外,它还含有一种叫做—W的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。 婆婆丁,又叫蒲公英,很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。 婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。 下一页 (责任编辑:休闲)
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